Einführung Estragol, auch bekannt als 1-Ethenyl-4-methylbenzen, ist eine chemische Verbindung, die in verschiedenen ätherischen Ölen vorkommt, insbesondere in Anis- und Estragonölen. Diese Substanz hat in den letzten Jahren zunehmend an Aufmerksamkeit gewonnen, sowohl in der Aromatherapie als auch in der Lebensmittelindustrie. Estragol ist für seinen charakteristischen süßlichen, anisartigen Geruch bekannt und wird oft zur Aromatisierung von Lebensmitteln und Getränken verwendet. Doch die Wirkung von Estragol geht über seinen angenehmen Duft hinaus. In der Wissenschaft wird Estragol häufig untersucht, um seine möglichen gesundheitlichen Vorteile und Risiken zu verstehen. Einige Studien legen nahe, dass Estragol antioxidative Eigenschaften besitzen könnte, während andere Bedenken hinsichtlich seiner karzinogenen Wirkung geäußert haben. Diese Dualität macht Estragol…