Die Vitamine K1 und K2 spielen eine entscheidende Rolle für die Gesundheit des menschlichen Körpers und sind oft weniger bekannt als andere Vitamine. Diese beiden Formen des Vitamins K sind jedoch unverzichtbar für viele physiologische Prozesse. Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das in verschiedenen Lebensmitteln vorkommt und für die Blutgerinnung sowie für die Gesundheit der Knochen von großer Bedeutung ist. Die Aufmerksamkeit auf K1 und K2 hat in den letzten Jahren zugenommen, da immer mehr Forschungsergebnisse die Vorteile dieser Vitamine aufzeigen. Während Vitamin K1 hauptsächlich in grünem Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl vorkommt, ist K2 in fermentierten Lebensmitteln und tierischen Produkten wie Eiern und Käse zu finden. Die Entdeckung…